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免门票!免费吃美食!锋味音乐美食展登陆北京

时间:2018-09-08 13:44:48  来源:北京吃货小分队

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皮薄馅靓的锋味月饼

谢霆锋亲研

前面提到的在现场可以吃到的这款锋味月饼,粉丝千万不能错过——它是谢大厨本人亲自参与研发的。

月饼采用传统工艺手工制作,外皮薄薄的。

馅料走“中西合璧”路线。谢霆锋在意大利遇到“帕尔玛”火腿,决定把这种异国美味融入月饼当中。用来搭配它的是传统的咸蛋黄、莲蓉。莲蓉用的是鲜甜清香的湘潭莲子,咸蛋黄则是洞庭湖放养鸭的蛋。

谢大厨把“帕尔玛”火腿碾碎,让火腿的味道和油脂在莲蓉里有了更多的层次感。吃起来甜甜咸咸的,意外地很搭配,而且不油腻。真实地做到了“皮薄馅靓”。据北方的朋友反馈,“能吃得惯。”

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《免门票!免费吃美食!锋味音乐美食展登陆北京》
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